Fargekodede kniver: For god mathygiene

Å bruke fargekodede kniver er en fordel i situasjoner der man vil forhindre krysskontaminering mellom ulike matvarer, spesielt i profesjonelle kjøkken og storkjøkken. Hver farge kan representere en bestemt type råvare, for eksempel rød for kjøtt, blå for fisk, grønn for grønnsaker og gul for kylling.

Ved å ha dedikerte kniver til ulike råvarer reduserer man risikoen for å overføre bakterier og allergener fra én matvare til en annen. Dette bidrar til tryggere og mer hygienisk matlaging, noe som er spesielt viktig i miljøer med strenge krav til matsikkerhet.

Kniver med fargede håndtak

  • Victorinox Skrellekniv 8 cm Fibrox Grønn

    Victorinox Skrellekniv 8 cm Fibrox Grønn
    En skrellekniv med spiss i rustfritt stål og ergonomisk skaft i grønn Fibrox for bra grep, bladlengde 8 cm. Dette er alle profesjonelle kokkers må ha redskap, en skrellekniv av høy kvalitet! Skrellekniver finnes i mange forskjellige former og størrelser. Ofte er det smak og behag som avgjør hvilke man velger, men det er en fordel å ha flere skrellekniver i ulike størrelser og funksjoner for å dekke de fleste arbeidsoppgaver på kjøkkenet. Vicorinox Fibrox serien er verdenskjent og verdsatt i restaurant- og matvarebransjen for sin prisgunstige og jevne kvalitet som gjør knivene tilgjengelig for alle.  Håndtakene finnes i ulike farger, koblet til en internasjonal standard som fargekoder for forskjellige matvaregrupper. Estetisk tiltalende på alle hjemmekjøkken men nødvendig i restaurant- og matvareindustrien.   Fibroxhåndtaket gir et behagelig ergonomisk grep både i vått og tørt og kan vaskes i oppvaskmaskin opp til 150 grader C for sterilisering, men håndvask anbefales. Bladet av rustfritt stål er lett å slipe. Riktig vedlikehold og håndtering gir lang livstid.   
  • Victorinox Skrellekniv 8 cm Fibrox Gul

    Victorinox Skrellekniv 8 cm Fibrox Gul
    En skrellekniv med spiss i rustfritt stål og ergonomisk skaft i gul Fibrox for bra grep, bladlengde 8 cm. Dette er alle profesjonelle kokkers må ha redskap, en skrellekniv av høy kvalitet! Skrellekniver finnes i mange forskjellige former og størrelser. Ofte er det smak og behag som avgjør hvilke man velger, men det er en fordel å ha flere skrellekniver i ulike størrelser og funksjoner for å dekke de fleste arbeidsoppgaver på kjøkkenet. Vicorinox Fibrox serien er verdenskjent og verdsatt i restaurant- og matvarebransjen for sin prisgunstige og jevne kvalitet som gjør knivene tilgjengelig for alle.  Håndtakene finnes i ulike farger, koblet til en internasjonal standard som fargekoder for forskjellige matvaregrupper. Estetisk tiltalende på alle hjemmekjøkken men nødvendig i restaurant- og matvareindustrien.   Fibroxhåndtaket gir et behagelig ergonomisk grep både i vått og tørt og kan vaskes i oppvaskmaskin opp til 150 grader C for sterilisering, men håndvask anbefales. Bladet av rustfritt stål er lett å slipe. Riktig vedlikehold og håndtering gir lang livstid. 
  • Victorinox Skrellekniv 8 cm Fibrox Oransje

    Victorinox Skrellekniv 8 cm Fibrox Oransje
    En skrellekniv med spiss i rustfritt stål og ergonomisk skaft i oransje Fibrox for bra grep, bladlengde 8 cm. Dette er alle profesjonelle kokkers må ha redskap, en skrellekniv av høy kvalitet! Skrellekniver finnes i mange forskjellige former og størrelser. Ofte er det smak og behag som avgjør hvilke man velger, men det er en fordel å ha flere skrellekniver i ulike størrelser og funksjoner for å dekke de fleste arbeidsoppgaver på kjøkkenet. Vicorinox Fibrox serien er verdenskjent og verdsatt i restaurant- og matvarebransjen for sin prisgunstige og jevne kvalitet som gjør knivene tilgjengelig for alle.  Håndtakene finnes i ulike farger, koblet til en internasjonal standard som fargekoder for forskjellige matvaregrupper. Estetisk tiltalende på alle hjemmekjøkken men nødvendig i restaurant- og matvareindustrien.   Fibroxhåndtaket gir et behagelig ergonomisk grep både i vått og tørt og kan vaskes i oppvaskmaskin opp til 150 grader C for sterilisering, men håndvask anbefales. Bladet av rustfritt stål er lett å slipe. Riktig vedlikehold og håndtering gir lang livstid. 
  • Victorinox Skrellekniv 8 cm Fibrox Rosa

    Victorinox Skrellekniv 8 cm Fibrox Rosa
    En skrellekniv med spiss i rustfritt stål og ergonomisk skaft i rosa Fibrox for bra grep, bladlengde 8 cm. Dette er alle profesjonelle kokkers må ha redskap, en skrellekniv av høy kvalitet! Skrellekniver finnes i mange forskjellige former og størrelser. Ofte er det smak og behag som avgjør hvilke man velger, men det er en fordel å ha flere skrellekniver i ulike størrelser og funksjoner for å dekke de fleste arbeidsoppgaver på kjøkkenet. Vicorinox Fibrox serien er verdenskjent og verdsatt i restaurant- og matvarebransjen for sin prisgunstige og jevne kvalitet som gjør knivene tilgjengelig for alle.  Håndtakene finnes i ulike farger, koblet til en internasjonal standard som fargekoder for forskjellige matvaregrupper. Estetisk tiltalende på alle hjemmekjøkken men nødvendig i restaurant- og matvareindustrien.   Fibroxhåndtaket gir et behagelig ergonomisk grep både i vått og tørt og kan vaskes i oppvaskmaskin opp til 150 grader C for sterilisering, men håndvask anbefales. Bladet av rustfritt stål er lett å slipe. Riktig vedlikehold og håndtering gir lang livstid. 

Eksempel på fargekoding

Hvert kjøkken kan selv bestemme hvilken farge som skal tilsvare hvilken råvare. Her er et eksempel på hvordan det kan organiseres:

FARG BRUKSOMRÅDE
Rød Rått kjøtt
Hvit Bakeri- og meieriprodukter
Blå Rå fisk
Grønn Salat og frukt
Gul Tilberedt kjøtt
Brun Grønnsaker
Lilla Allergenisolering

Fargekodede skjærebrett

  • Joseph Joseph - Folio Steel skjærebrett 35,5x26 cm roségull

    Joseph Joseph - Folio Steel skjærebrett 35,5x26 cm roségull
    Joseph Joseph Folio Steel skjærebrett tilbyr et elegant og organisert tillegg til ethvert kjøkken. Dette smarte settet består av fire fargekodede skjærebrett, praktisk plassert i en moderne roségullbeholder.Med fargekodingen kan du enkelt skille mellom ulike matvarer som rå fisk, rått kjøtt, grønnsaker og ferdiglaget mat, noe som bidrar til ekstra hygiene under matlagingen. Etter bruk kan brettene enkelt vaskes i oppvaskmaskinen eller for hånd, og deretter oppbevares pent i beholderen. Luftspalter mellom brettene sikrer at de tørker effektivt, selv om de fortsatt er litt fuktige etter vask.Med et sklisikkert underlag kan du trygt kutte, skjære og hakke uten at skjærebrettet sklir rundt. Samtidig er skjæreflatene skånsomme mot knivene dine, slik at de holder seg skarpe lenger.Siden etableringen i 2003 har Joseph Joseph vært dedikert til å skape innovative produkter for kjøkkenet. Dette fargekodede skjærebrettsettet er intet unntak, og det bidrar til å gjøre matlagingen både tryggere og mer effektiv. Med et rykte for kvalitet og funksjonalitet har Joseph Joseph vunnet en rekke priser, inkludert 14 Red Dot Design Awards og to Queen’s Awards.
  • Joseph Joseph Nest Skjærebrett 3 stk, Large

    Joseph Joseph Nest Skjærebrett 3 stk, Large
    Ha fokuset på hygiene enkelt med skjærebrettene fra Joseph Joseph. Brettene er fargekodet og du kan derfor selv bestemme og holde styr på hvilket skjærebrett du bruker på ulike matvarer. Brettene er laget i PP-plast og har håndtak i rustfritt stål så du enkelt kan løft den opp fra beholderen. Dette settet er en del av Nest serien og er den største utgaven du kan få, med 3 skjærebrett med maks mål på 25x35,5 cm.
  • Joseph Joseph Folio Icon skjærebrett med stativ 4 stk, 20 x 30 cm

    Joseph Joseph Folio Icon skjærebrett med stativ 4 stk, 20 x 30 cm
    Hold orden på kjøkkenet og reduser krysskontaminering med Folio Icon skjærebrettene fra Joseph Joseph. Settet består av en elegant oppbevaringsboks og fire fargekodede skjærebrett som hver er merket med et ikon som indikerer hvilken type mat de skal brukes til: rått kjøtt, rå fisk, grønnsaker eller tilberedt mat. Hver skjærebrett har dessuten en knivvennlig skjæreflate og antiskli-bunn. I skapet er skjærebrettene hygienisk adskilt av det stilige etuiet, som også er utstyrt med sklisikre føtter. Skjærebrettene måler 20 x 30 centimeter.
  • Joseph Joseph - Nest skjærebrett 3 stk blå store

    Joseph Joseph - Nest skjærebrett 3 stk blå store
    Settet inneholder 3 stk fargekodede skjærebrett i et lekkert stativ. Hvert skjærebrett har et håndtak i børstet stål som gjør det enkelt å løfte det ut av stativet. Stativet holder hvert brett fra hverandre, slik at luften sirkulerer for jevn tørking. Alle brettene har hjørner som gjør at de ikke sklir på benken og knivvennlige kutteflater. Dette stilige og praktiske settet ser bra ut i hvilket som helst kjøkken. Laget av PP og ABS plast med TPR anti-skli i hjørner. Rengjøres i oppvaskmaskin.Størrelse:Lite: 32 x 23 cmMedium: 34 x 24 cmStort: 35,5 x 25 cmJoseph Joseph ble etablert i 2003 av tvillingbrødrene Richard og Antony Joseph. Spesialisering på moderne kjøkkenredskaper er deres hovedfokus - gjør hverdagen på kjøkkenet enklere. De er nå internasjonalt annerkjent for å produsere noen av de mest teknisk innovative kjøkkenproduktene med fokus på intelligent design. Selskapet er kåret til tiårets mest trendy leverandør av kjøkkenutstyr.
  • Joseph Joseph - Folio sky skjærebrett 4 stk blåtoner

    Joseph Joseph - Folio sky skjærebrett 4 stk blåtoner
    Joseph Josephs fargekodede Folio Sky skjærebrettsett er den perfekte måten å organisere matlagingen og kjøkkenbenken på. Settet inneholder fire skjærebrett i ulike farger, alle pent samlet i en moderne, sølvfarget beholder.Du kan enkelt tildele hver farge til en bestemt type råvare - for eksempel rå fisk, rått kjøtt, grønnsaker og ferdiglaget mat - for å opprettholde god hygiene under matlagingen. Etter bruk kan du enkelt vaske brettene i oppvaskmaskinen eller for hånd, og deretter plassere dem tilbake i beholderen, takket være luftspalten mellom brettene som hjelper dem å tørke hvis de fortsatt er litt fuktige etter oppvasken.Skjærebrettene har et sklisikkert underlag som sørger for at de forblir stabile under bruk, slik at du kan kutte, skjære og hakke uten at brettet plutselig glir bort under kniven. Skjæreflatene er også skånsomme mot knivene dine, slik at de holder seg skarpe lengre.Siden etableringen i 2003 har Joseph Joseph lansert over 1000 produkter som har gjort kjøkkenlivet enklere. Dette fargekodede skjærebrettsettet er et eksempel på deres høykvalitetsprodukter som bidrar til å opprettholde en trygg og hygienisk matlaging. Joseph Joseph har mottatt en rekke utmerkelser og priser, inkludert 14 prestisjetunge Red Dot Design Awards og to Queen's Awards, som anerkjenner deres forpliktelse til kvalitet og innovasjon innen kjøkkenutstyr.
  • Joseph Joseph Skjærebrett Folio 22,2 x 31,5 cm, Graphite

    Joseph Joseph Skjærebrett Folio 22,2 x 31,5 cm, Graphite
    Et stilrent sett som består av 4 skjærebrett med et rustfritt stålhus fra Joseph Joseph. Skjærebrettene er fargekodet, sånn at det er lettere å bruke riktig skjærebrett til riktig tilfelle. De kommer med anti glide føtter og rustfrie stålstenger som gir deg et godt grep når du bruker det. Skjærebrettene er knivvennlige og har teksturerte skjæreoverflate, som betyr at det til og med er en fordel å bruke knivene dine på de. Etuiet er av rustfritt stål og er både fint, men også praktisk til forvaring av dine skjærebrett. De kan fåes i to forskjellige størrelser på 26,2 x 35,7 cm og 22,2 x 31,8 cm. De kommer også i to forskjellige farger der du kan velge mellom Graphite eller Silver. Skjærebrettene kan med fordel vaskes i oppvaskmaskin for enklere rengjøring.
  • Joseph Joseph Folio Icon skjærebrett med stativ, 4 stk, 24 x 34 cm

    Joseph Joseph Folio Icon skjærebrett med stativ, 4 stk, 24 x 34 cm
    Hold orden på skjærebrettene og reduser krysskontaminering på kjøkkenet med Folio Icon skjærebrettene fra Joseph Joseph. Settet inneholder en elegant oppbevaringsboks og fire fargekodede skjærebrett, hvert med et illustrert ikon som viser hvilken type mat det skal brukes til: rått kjøtt, rå fisk, grønnsaker og tilberedt mat. Alle skjærebrettene har en knivvennlig, strukturert skjæreflate på begge sider og sklisikre føtter. Det stilige, vinklede etuiet holder skjærebrettene fra hverandre, noe som er hygienisk og gir luftsirkulasjon. Etuiet har også sklisikre føtter på undersiden. Hvert skjærebrett måler 24 x 34 cm.
  • Joseph Joseph Folio skjærebrett med stativ 26 x 36 cm, rustfritt stål

    Joseph Joseph Folio skjærebrett med stativ 26 x 36 cm, rustfritt stål
    Hold orden og oversikt på kjøkkenet med Folio-settet fra Joseph Joseph. Settet består av fire skjærebrett og et slankt etui i rustfritt stål som gjør seg godt på kjøkkenbenken. Skjærebrettene er fargekodede og merket med ikoner som viser hvilken type mat de skal brukes til: rått kjøtt, rå fisk, grønnsaker og tilberedt mat. Skjærebrettet har en knivvennlig strukturert skjæreflate på begge sider og sklisikre føtter, slik at de står stødig på benken mens du skjærer. Etuiet er også utstyrt med sklisikre føtter. Skjærebrettene måler 26 x 36 cm.

Det er like viktig at skjærefjølene ikke blandes sammen og fører til kontaminering. Det er vanskelig å rengjøre skjærefjøler helt, og å skjære grønnsaker på den samme som nylig ble brukt til kyllingfilet kan være svært helsefarlig.