Santoku-kniver

Tips på Santokukniver

• Wilfa Santuko kniv Ego

  599 kr
  Les mer her
  SANTUKO KNIV EGO EGO Santoku-kniven er designet for å gi deg en optimal skjæreopplevelse på kjøkkenet. Med sitt skarpe blad og ergonomiske design er den perfekt for kutting, hakking og skjæring av grønnsaker, kjøtt og fisk. Unik design for bedre ytelse Knivbladet har en lengde på 18 cm og er laget av Sandvik12C27 rustfritt stål , kjent for sin høye

• Zanmai Splash Hybrid Damaskus Santoku 18 cm

  3699 kr
  Les mer her
  Markedets beste kokkekniv!Japan har lenge vært kjent for sin kunnskap og dyktige håndverk med kniver. Zanmai Splash Hybrid Series er produsert i den japanske byen Seki City, og vil definitivt få deg til å føle deg som en profesjonell. De utrolig skarpe bladene er laget av 33 lag Damaskus-stål og har en kjerne av VG-10 stål. Dette gir knivene presisjon og lang holdbarhet. Det vakre håndtaket er laget av sort pakkatre og har et format som passer perfekt i hånden, samtidig som det gir et stabilt og komfortabelt grep.Denne kokkekniven fra Zanmai er ideell for hjemmelaget mat eller på et storkjøkken. Hvis du er ute etter den beste kniven på markedet, bør du slå til nå! Spesifikasjoner:- Materiale: Pakkatre, Damaskus stål.- Lengde: 33 cm.- Bladlengde: 18 cm.- Vekt: 0,3 kg.- Rengjøring: Håndvask.

• Satake OMO kokkekniv 21 cm

  2199 kr
  Les mer her
  Gyuto-kokkekniven fra OMO-serien til Satake kombinerer vestlig design med japansk presisjon på en imponerende måte. Ordet gyuto betyr egentlig oksekjøttkniv på japansk, noe som understreker knivens allsidighet. Sammenlignet med en japansk Santoku er Gyuto-kniven lengre og mer spiss, noe som gjør den perfekt både for presisjonsarbeid som å filetere fisk, og for større oppgaver som å skjære kjøtt og grønnsaker med letthet.Bladet, som er 21 centimeter langt, består av 67 lag AUS-10-stål fra Aichi Steel Corporation i Japan. Dette stålet gir kniven en perfekt balanse mellom hardhet og fleksibilitet, med en Rockwell-hardhet på 58-60 HRC. Det betyr at kniven holder seg skarp lenge, og er enkel å slipe når det trengs. Stålet er også svært motstandsdyktig mot rust og flekker, takket være høyt krominnhold og tilsatt molybden, noe som sikrer knivens langvarige holdbarhet.Kniven har en flat grind, som gir en jevn overgang fra bladets topp til skjærekanten, noe som maksimerer skarpheten. Denne slipeteknikken gir en utrolig skarphet og en presis følelse i hånden. Skaftet er laget av det eksklusive Black Sanders-treet, også kjent som African Blackwood, kjent for sin ekstreme holdbarhet og vakre, mørke fargetoner. Dette treslaget er ofte dypt svart eller mørk purpurbrun med kontrastfylte striper, noe som gir et elegant og tidløst utseende. Som en av de hardeste tresortene er det ideelt for eksklusive knivhåndtak som skal tåle mye bruk.Satake har designet skaftet med inspirasjon fra japansk tradisjon, tilpasset det nordiske kjøkkenet, noe som gjør kniven både funksjonell og vakker. Gyuto-kokkekniven leveres i en elegant eske med stålblå sateng, som fremhever knivens eksklusivitet. Dette gjør den til en perfekt gave eller et stilig tillegg til ethvert kjøkken. For å sikre lang levetid bør kniven håndvaskes og tørkes grundig etter bruk, og oppbevares helst på en magnetstripe.

• Hexclad - Kinesisk kokkekniv 18 cm damask

  1999 kr
  Les mer her
  Hexclads 18 cm kinesiske kokkekniv i Damaskus-stål er det ultimate verktøyet for enhver som verdsetter presisjon og allsidighet på kjøkkenet. Denne kniven er designet for å takle et bredt spekter av oppgaver, fra hakking og banking til skjæring og kutting i terninger. Uansett oppgave, leverer kniven enestående ytelse takket være sitt sylskarpe blad med dobbel skrå, som er konstruert for å skjære gjennom selv de tøffeste ingrediensene med presisjon og letthet.Med den perfekte tyngden og balansen kan du stole på at denne kokkekniven gjør jobben enkel, selv når det gjelder utfordringer som ofte kan være for mye for vanlige kokke- eller santoku-kniver. Knivens full-tang konstruksjon sikrer maksimal stabilitet og holdbarhet, mens bolsteret i stål gir ekstra beskyttelse og en behagelig gripefølelse.Det skoggrønne Pakkawood-håndtaket er ikke bare estetisk tiltalende, men også ergonomisk utformet for å ligge komfortabelt i hånden, noe som gir deg full kontroll over hver eneste bevegelse. Denne kniven er smidd av 67 lag japansk Damaskus-stål, kjent for sin eksepsjonelle hardhet og holdbarhet, med en hardhetsgrad på 60 Rockwell som sikrer at bladet beholder sin skarphet over lang tid.Utviklet i samarbeid med Gordon Ramsay, er denne kinesiske kokkekniven et symbol på Hexclads engasjement for kvalitet og innovasjon. Den er perfekt balansert for å gi deg en sømløs og effektiv matlagingsopplevelse, enten du er en profesjonell kokk eller en lidenskapelig hjemmekokk.

• Global - Classic santokukniv hulslipt G-80 18 cm

  1799 kr
  Les mer her
  G-80 Classic santokukniv hulslipt 18 cm fra Global. Santoku er en japansk knivmodell som har mange likhetstrekk med en klassisk kokkekniv. Forskjellen er at knivbladet er litt kortere og har en avrundet spiss. Oversatt til norsk betyr santoku tre oppgaver. Kniven egner seg best til tre oppgaver: skjære, terne og hakke. Denne modellen er hulslipt, noe som betyr at den har små fordypninger i knivbladet. Det gjør at råvaren ikke setter seg like lett fast i kniven når du skjærer.

• Chroma - Type 301 japansk kokke-/grønnsakskniv 15 cm

  1449 kr
  Les mer her
  Japansk kokke-/grønnsakskniv 15 cm fra Chroma TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE. BEST I TEST da Testfakta prøvde kokkekniver!CHROMA Type 301 er en serie kjøkkenkniver med utrolig stilig og pålitelig design av ingen andre enn F.A. Porsche.Håndtaket på Chroma 301 er laget av 18/10-stål, og bladet er laget av japansk 301-stål. Hvert knivblad er nøye håndslipt av en mester. En spesiell slipemetode brukes for å holde bladet skarpt lenge og gjøre det svært enkelt å slipe opp igjen. Englands mest prestisjefylte bransjetidsskrift, RESTAURANT MAGAZINE, skrev: Akkurat riktig grep, akkurat riktig balanse, akkurat riktig pris.Knivens håndtak er utviklet av F.A. Porsche Design sammen med Østerrikes Kokken for tiåret i 1990, Jörg Wörther. Det er et virkelig unikt håndtak som ved første øyekast ser annerledes ut, men mange mener at de aldri har holdt i et mer behagelig håndtak. Kniven sitter som støpt i hånden - og håndtaket er like viktig som bladet! Prøv dem selv i hånden, kanskje du har funnet akkurat din kniv!Bladet og håndtaket er integrert i hverandre, noe som er svært gunstig med tanke på hygiene. Metallperlen på hver side av kniven markerer hvor håndtaket slutter og gir deg også et utmerket tommel- og pekefinger-grep.Chroma modell P3 Ko-Santoku (Liten kockkniv) er en av de mest populære knivene i Type 301-serien. Bladet er tilstrekkelig høyt for at du kan skive og hakke uten problemer. En utmerket liten kockkniv/allround-kniv rett og slett.15 cm Ko-Santoku, liten japansk kockknivJapansk 301-stål i bladet18/10-stål i håndtaket15 graders slipvinkelSlipes med keramisk bryne og steinLeveres i gaveeskeDesign: F.A. Porsche

• Satake - OMO Santokukniv 17 cm

  2499 kr
  Les mer her
  Satake OMO Santokukniv på 17 cm er en elegant og allsidig kniv som kombinerer tradisjonelt japansk håndverk med moderne funksjonalitet. Santoku betyr tre dyder, og refererer til knivens evne til å håndtere kjøtt, fisk og grønnsaker med letthet og presisjon. Det tynne og skarpe damaskusbladet gir en eksklusiv følelse og gjør kniven ideell for både skjæring, skiving og hakking.Bladet er laget av 67 lag AUS-10-stål, produsert av Aichi Steel Corporation i Japan. Dette stålet er kjent for sin slitestyrke og balanse mellom hardhet og smidighet, med en Rockwell-hardhet på 58-60 HRC. Dette gjør at bladet beholder skarpheten over lang tid, samtidig som det er enkelt å slipe. Det høye krominnholdet og molybden gjør stålet motstandsdyktig mot rust og flekker, noe som sikrer knivens langvarige ytelse.Eggen på kniven har en flat grind, noe som betyr at bladet er slipt rett fra toppen til eggen uten en skulder. Dette gir en utrolig skarphet og gjør kniven perfekt for presisjonsarbeid, samtidig som den glir lett gjennom råvarene.Skaftet er laget av Black Sanders-tre, også kjent som Afrikansk blackwood, som er et av verdens hardeste treslag. Med en dyp svart til mørk brun farge og naturlige striper er dette treslaget både slitesterkt og estetisk tiltalende. Skaftet er utformet med en oktagonal overside for et godt grep, mens undersiden er avrundet for komfortabel bruk, noe som gjør kniven behagelig å jobbe med over lengre tid.Knivens bolster er laget av varmebehandlet burltre, som har gjennomgått en spesiell behandling for å bli varmebestandig. Dette sikrer at treet ikke deformeres eller sprekker over tid, selv under skiftende temperaturforhold, noe som er viktig for et slitesterkt knivskaft.Kniven leveres i en unik, rustikk stålboks som gir en følelse av å oppdage en bortglemt skatt. Boksen, med sitt slitte utseende og stålblå satenginnlegg, står i sterk kontrast til knivens elegante design, noe som forsterker den eksklusive følelsen.Satake OMO Santoku er en kniv for de som setter pris på tradisjonelt håndverk og moderne teknologi. Den kombinerer praktisk funksjonalitet med tidløs skjønnhet, og vil uten tvil bli et uunnværlig verktøy i ditt kjøkken.

• WMF - Grand Gourmet kockkniv 20 cm

  1629 kr
  Les mer her
  Knivene i Grand Gourmet-kolleksjonen er høydepunktet i ethvert kjøkken. De er fremstilt av 100 prosent rustfritt stål og er ikke bare elegante, men har også en rekke unike egenskaper: Skaftene i Cromargan® ligger godt og sikkert i hånda, og den fugefrie forarbeidingen sikrer en optimal hygiene. Når man skjærer, sørger bolsteret for den nødvendige balansen mellom skaft og blad, og her kommer uttrykket “knivskarp” virkelig til sin rett. Førsteklasses spesialstål bearbeides på tradisjonelt vis langs hele bladet i smia, og foredles deretter med Performance Cut-teknologien. Grand Gourmet-serien omfatter klassikere som universal-, kokke- og brødkniver så vel som utbeinings-, fileterings- og santoku-kniver. For øvrig er skaftene av rustfritt stål ideelle til gravering. Så blir kniven din unik, eller en svært personlig gave. Kokkekniven er en universalkniv. Det brede, kraftige bladet glir lett gjennom fisk og kjøtt og kutter opp selv de hardeste grønnsakene. Kokkekniven gjør det også lett å hakke alt fra krydderurter til nøtter: Bare legg knivtuppen på fjølen, og vipp knivbladet opp og ned. Og som om det ikke er nok, kan bredsiden av kniven brukes til å banke kjøtt og sørge for at det er jevnt flatt, for eksempel som en karbonade. Ikke rart at denne allsidige kniven regnes som noe av det viktigste å ha i kjøkkenet. WMF har en rekke modeller med ulike egenskaper og bladlengder (13, 15 og 20 centimeter) for hver knivkolleksjon. Du finner helt sikkert din nye favorittkniv blant dem.

• Global - Classic santokukniv GS-35 13 cm

  1239 kr
  Les mer her
  GS-35 Classic santokukniv 13 cm fra Global. Santoku er en japansk knivmodell som har mange likhetstrekk med en klassisk kokkekniv. Forskjellen er at knivbladet er litt kortere og har en avrundet spiss. Oversatt til norsk betyr santoku tre oppgaver. Kniven egner seg best til tre oppgaver: skjære, terne og hakke.RENGJØRINGSørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen - verken kniven eller maskinen har godt av det. Oppvaskmaskinen kan bli skadet, og vaskemiddelet kan forårsake rust på kniven.UNDERLAGBruk et underlag som er skånsom mot kniven, f.eks. Globals skjærebrett laget av tre, plast eller sukkerrør. Det er viktig at flaten er myk. Hvis skjærebrettet er hardere enn kniven, kan kniven bli skadet.SLITASJEPrøv å unngå og bruke kniveggen unødvendig. Bruk baksiden av kniven når du skraper skjærebrettet rent, så eggen ikke blir sløv. Unngå også å kutte i frosne råvarer eller harde bein.OPPBEVARINGGlobalkniver skal ikke ligge og gni mot hverandre i bestikkskuffen. Det er best å beskytte dem i et kniv etui, en knivblokk eller på en knivmagnet. Hvis du bruker en magnetlist, bør du legge kniven på magneten med ryggen først for å unngå skade.VEDLIKEHOLDFor å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom. Hold Global-kniven skarp ved å bruke en slipestav eller en knivsliper en eller to ganger i måneden. Hvis kniven ikke blir skarp nok med en slipestaveller knivsliper, er det nødvendig å slipe kniven på nytt. Du kan velge å gjøre det selv eller ta med kniven til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver må ha en vinkel på 10-15 grader.Sørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen. For å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom.

• WMF - Grand Gourmet biffkniv 4 stk

  2999 kr
  Les mer her
  Knivene i Grand Gourmet-kolleksjonen er høydepunktet i ethvert kjøkken. De er fremstilt av 100 prosent rustfritt stål og er ikke bare elegante, men har også en rekke unike egenskaper: Skaftene i Cromargan® ligger godt og sikkert i hånda, og den fugefrie forarbeidingen sikrer en optimal hygiene. Når man skjærer, sørger bolsteret for den nødvendige balansen mellom skaft og blad, og her kommer uttrykket “knivskarp” virkelig til sin rett. Førsteklasses spesialstål bearbeides på tradisjonelt vis langs hele bladet i smia, og foredles deretter med Performance Cut-teknologien. Grand Gourmet-serien omfatter klassikere som universal-, kokke- og brødkniver så vel som utbeinings-, fileterings- og santoku-kniver. For øvrig er skaftene av rustfritt stål ideelle til gravering. Så blir kniven din unik, eller en svært personlig gave. Den allsidige Grand Gourmet-knivserien kombinerer sofistikert design med glimrende, tysk funksjonalitet. Laget av høykvalitets spesialbladstål; bladene har blitt smidd langs hele lengden ved bruk av en smihammer. Skaftet i robust, slitesterkt Cromargan® rustfritt stål 18/10 bearbeides sømløst og har et behagelig og sikkert grep. Høy materialekvalitet og presist håndverk garanterer også optimal knivhygiene. USP1 Performance Cut-teknologien kombinerer den tradisjonelle smiprosessen med den aller beste presisjonsteknologien og gir dermed en enestående og langvarig skarphet. USP2 Ergonomisk formet skaft uten skjøter USP3 Smidd blad laget av rustfritt og syrebestandig spesialbladstål. Langvarig skarphet takket være det herdete bladet. Skaft uten skjøter laget av høykvalitets Cromargan® rustfritt stål 18/10. USP4 Produsert på fabrikken vår i Tyskland: Materialeegenskaper i toppkvalitet, en svært omhyggelig bearbeiding og perfekt funksjonalitet gir WMF en unik, førsteklasses kvalitet. USP5 0

• Fiskars Hard Edge santoku kokkekniv 16 cm Rustfritt stål

  428 kr (529 kr)
  Les mer her
  Fiskars Hard Edge santoku kokkekniv 16 cm Rustfritt stål

• Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku japensk kokkekniv 18 cm

  2233 kr (3249 kr)
  Les mer her
  Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku japensk kokkekniv 18 cm