Skinkekniv

Smal og skarp filékniv fra det norske merket Brusletto som er perfekt for å skjære kjøtt eller fisk i tynne biter eller for utbeining. Kniven er laget av tysk stål med en hardhet på 57 +/- 2 Rockwell. Håndtaket er laget av høykvalitativn kompositt og har et bra gjennomført design, som ligger bra i hånden. Du får helt enkelt en robust og smidig kniv som man ikke vil være uten på kjøkkenet og som holder i mange år framover.Vedlikeholdsråd: Slip kniven ved behov med en vinkel på 15° med knivstål. Salt og syre sliter på kniven, så skyll av den med en gang etter bruk, for å bevare skarpheten på bladet. Kniven tåler oppvaskmaskin, men for best mulig holdbarhet anbefaler vi at du vasker kniver for hånd og tørker av den med en gang.

KAI Kai Shun Classic skinkekniv 30,5 cm

Victorinox Fibrox skinkekniv riflet 36 cm Rustfritt stål

Victorinox Victorinox skinkekniv rett 25 cm Furu

Victorinox Fibrox skinkekniv riflet 36 cm Rustfritt stål

Opinel Les Forgés filékniv er laget av rustfritt stål som gir maksimal holdbarhet. Kniven har et eksklusivt design, og den er også utstyrt med et håndtak i tre, som gir god brukervennlighet. Kniven har en skarphet som lett håndterer skjæreoppgavene dine, og du får derfor en utrolig funksjonell kniv som du vil sette pris på.

Victorinox Victorinox skinkekniv bølgetannet 25 cm Furu

Suncraft Octa 210 Yanagiba kniven som er den perfekte kombinasjonen mellom et fremragende design og et klassisk japansk håndtverk. Kniven har et åttekantet håndtak i pakkatre og bladets finish er med skinnende damascus. Kniven har en hardhet på 60-62 på HRC-skalaen også har den hele 33 lag. Kjernestålet er VG10 og du får en lett og balansert kniv, som er et must på kjøkkenet.

Denne filètkniven fra Global er noe du absolutt bør ha, om du vil ha en kniv av høyeste kvaliteten. Når du først holder i denne, vil du ikke slippe den igen. Den er fleksibel og smidig og den klarer - uten vanskeligheter - alle skjæreoppgaver for deg. Bladets lengde er 21 cm.

Helt siden 1908 har Kai produsert kniver i Japan, og akkurat som mange andre produsenter av kniver så startet de først sin produksjon i Seki, knivenes hovedstad. Tekniske innovasjoner, funksjonalitet og en skarp design bidrar til Kai-knivenes herlige følelse og balanse! Wasabi Black knivene passer både for proff kokken og hjemmekokken. Bladet er fremstilt av rustfritt stål og håndtaket av pulverisert bambus og plast, noe som gir et behagelig grep og hygienisk materiale.

Morakniv Companion Fishing Fillet 155 (S) er en fiskekniv designet spesielt for å filitere fisk. Den har en bladtype med tynn og fleksibel profil (tykkelse: 1,9 mm), som gjør den egnet til å skjære langs bein og skinn på fisk. Bladet er produsert av gjenvunnet svensk rustfritt stål og har en utmerket holdbarhet mot rust og korrosjon.Håndtaket er ergonomisk utformet i et gummiert materiale, for et trygt og komfortabelt grep. Morakniv Companion Fishing Fillet 155 (S) har en total lengde på 27 cm og finnes en total egenvekt på 95,7 gram. Den er praktisk og enkel å vedlikeholde, som gjør den til et populært valg blant mange fiskeentusiaster.Det medfølger en slire av polymer, for beskyttelse av bladet når det ikke er i bruk. Dette er en pålitelig og funksjonell fiskekniv, som passer til både nybegynnere og erfarne fiskere. Flyter ikke. Kniven bør helst vaskes for hånd med mild såpe. For flere vedlikeholdsråd, vennligst les nedenfor.

KAI Kai Shun Classic skinkekniv 30,5 cm

G-87 Classic laks/skinkekniv hulslipt 27 cm fra Global. En filetkniv med langt blad og avrundet spiss. Kniven er utmerket til bruk på skinke og laks samt til å skjære kakebunner. Denne modellen er hulslipt, noe som betyr at den har små fordypninger i knivbladet.RENGJØRINGSørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen - verken kniven eller maskinen har godt av det. Oppvaskmaskinen kan bli skadet, og vaskemiddelet kan forårsake rust på kniven.UNDERLAGBruk et underlag som er skånsom mot kniven, f.eks. Globals skjærebrett laget av tre, plast eller sukkerrør. Det er viktig at flaten er myk. Hvis skjærebrettet er hardere enn kniven, kan kniven bli skadet.SLITASJEPrøv å unngå og bruke kniveggen unødvendig. Bruk baksiden av kniven når du skraper skjærebrettet rent, så eggen ikke blir sløv. Unngå også å kutte i frosne råvarer eller harde bein.OPPBEVARINGGlobalkniver skal ikke ligge og gni mot hverandre i bestikkskuffen. Det er best å beskytte dem i et kniv etui, en knivblokk eller på en knivmagnet. Hvis du bruker en magnetlist, bør du legge kniven på magneten med ryggen først for å unngå skade.VEDLIKEHOLDFor å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom. Hold Global-kniven skarp ved å bruke en slipestav eller en knivsliper en eller to ganger i måneden. Hvis kniven ikke blir skarp nok med en slipestaveller knivsliper, er det nødvendig å slipe kniven på nytt. Du kan velge å gjøre det selv eller ta med kniven til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver må ha en vinkel på 10-15 grader.Sørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen. For å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom.

KAI SEKI Redwood Skinkekniv (20cm) er en håndlaget japansk kjøkkenkniv med knivblad i robust rustfritt stål og håndtak av pakkawood. Designet kombinerer en minimalistisk grunnform med tradisjonell japansk estetikk. Navnet kommer fra bruken av rød pakkawood i håndtaket.

Den legendariske og bestselgende serien KAI Shun Classic er kniver produsert i høyytelses VG-MAX-stål. Dette betyr en sylskarp og fleksibel kniv med utrolige fileterings egenskaper over lang tid. Med sine 30cm er denne perfekt for skinke eller filetering av fisk. Det er ikke uten grunn at kokker verden over foretrekker KAI Shun på sine kjøkken. Håndtaket er D-formet og fremstilles i PakkaWood. Dette er et komposittmateriale som er svært holdbart og gir godt grep. Knivene håndlages i Japan etter gamle samuraitradisjoner. 61 (±1) HRC Rockwell

Helt siden 1908 har Kai produsert kniver i Japan, og akkurat som mange andre produsenter av kniver så startet de først sin produksjon i Seki, knivenes hovedstad. Tekniske innovasjoner, funksjonalitet og en skarp design bidrar til Kai-knivenes herlige følelse og balanse! Wasabi Black knivene passer både for proff kokken og hjemmekokken. Bladet er fremstilt av rustfritt stål og håndtaket av pulverisert bambus og plast, noe som gir et behagelig grep og hygienisk materiale.

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker - i Shun-serien finner du kniver som passer til det meste!

Trigono er en serie som består av fem ulike kniver, en med hver sin hensikt. De ble designet av den danske arkitekten Simon Kalmer som hadde en visjon om å skape et enkelt design, som har et tydelig geometrisk formspråk. Bladene er laget av japansk Chromium 18 stål som er et slitesterkt stål, som sørger for at Trigono bladene har en unik skarphet under lengst mulig tid og en høy flekkavvisende effekt mot sure produkter. Chromium 18 stål har en perfekt balanse mellom holdbar hardhet og mykhet som resulterer i skarpe kniver, som er lette å vedlikeholde. Den unike vektbalanseringen og knivakselens triangulære form, kombineres til et sikkert og behagelig håndtak for alle håndstørrelser. Kniven må vaskes for hånd og tåler ikke å vaskes i oppvaskmaskin.Denne filétkniven måler 2,9 cm x 3 cm x 32,5 cm.

Victorinox Victorinox skinkekniv bølgetannet 30 cm Furu

Denne Chutoh-kniven er en mellomstor kniv. Den brukes som oftest når Shotoh-kniven er for liten, og Gyutoh-kniven er for stor, med andre ord - den perfekte allkniven/unievrsal-kniven til kjøkkenet. Kniven er 15cm lang.Miyabi 5000MCD 67 er en ultraskarp knivserie som med tilnavnet 67 forteller deg at stlet har en skarphet på 67 Rockwell. Selve stålets kjerne ebstår av 133 lag og er behandlet med Cryodur sin isherdingsprosess for å sikre at kniven er korrosjons-holdbar. Materialet i kniven er pulverstål.  Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.