Yaxell knivprodukter

Denna knivvesken fra Yaxell er perfekt til deg som ofte reiser med dine kniver eller vil ha en sikker oppbevaring til dem når de ikke brukes. Vesken er smidig å ta med seg og holder knivene godt på plass under transport. Denne modellen har plass til opp til 8 kniver.

Yaxell Ketu trancherkniv 23 cm

Bladlengde: 15 cm.Når man ikke trodde det var mulig med flere lag stål i en kniv, kommer Yaxell med Super Gou med ikke mindre enn 161 lag! Bladet har en ekstremt skarp egg som er fremstilt av det japanske rustfrie pulverstålet SG2 Micro Carbide, som er omsluttet av 160 lag mykere stål. Det pulveriserte stålet inneholder mye kull, og har en hardhet på ca 63 HRC.Pulverstålet brukes fordi det garanterer en høy grad av renhet og styrke, noe som gir en uvanlig skarp egg. Bladet imponerer med et fascinerende Damaskusdesignmønster - et symbol på en kniv av høyeste kvalitet. Håndtaket er fremstilt av FDA-godkjent, rødsvart Canvas-Micarta; et enormt slitesterkt materiale av resin og lin.

Bladlengde: 23 cm. Når man ikke trodde det var mulig med flere lag stål i en kniv, kommer Yaxell med Super Gou med ikke mindre enn 161 lag! Bladet har en ekstremt skarp egg som er fremstilt av det japanske rustfrie pulverstålet SG2 Micro Carbide, som er omsluttet av 160 lag mykere stål. Det pulveriserte stålet inneholder mye kull, og har en hardhet på ca 63 HRC. Pulverstålet brukes fordi det garanterer en høy grad av renhet og styrke, noe som gir en uvanlig skarp egg. Bladet imponerer med et fascinerende Damaskusdesignmønster - et symbol på en kniv av høyeste kvalitet. Håndtaket er fremstilt av FDA-godkjent, rødsvart Canvas-Micarta; et enormt slitesterkt materiale av resin og lin.

Disse eksklusive knivene fra Japanske Yaxell er en superkniv i ekte Japansk kvalitetsstål, som ikke har mindre enn 161 lag. Bladet har en ekstremt skarp knivsegg som er fremstilt av det japanske rustfrie pulverstålet SG2 Micro Carbide, som er omsluttet av 160 lag mykere stl. Det pulveriserte stålet inneholder mye kull og har en hardhet på 63 HRC.

Yaxell ZEN består av 37 lag med rustfritt stål. 18 lag hardt og mykt stål av VG-10-stål dreiet om hverandre rundt kjernen. Det er nettopp disse lagene som danner det utrolig vakre damaskusmønsteret. Den øverste delen av bladet bankes for å få et karakteristisk utseende. Dessuten poleres hele bladet for å gi en overflate som er så blank at du kan speile deg i den. Håndtaket er laget av svart Mikarta med doble, blanke bolter.

Bladets lengde: 18 cmYaxell ZEN består av 37 lag rustfritt stål. 18 lag vekselsvis hardt og mykt stål på hver side av kjernen med VG-10 stål. Det er disse lag som danner det pene damaskus-mønsteret. Hele bladet er polert for å gi en overflate som er så blank at man kan speile seg i den. Håndtaket er laget av svart Mikarta med doble høyblanke nagler.

Yaxell utbeningskniv er en profesjonell og vakker kniv som er ideell til utbening og skjæring av kjøtt og fisk. Kniven har et stivt og smalt blad som gjør det mulig å skjære helt inntil beinet uten å skade kjøttet. Bladet er laget av VG-10-stål som er omgitt av 69 lag damaskusstål, noe som gir det en unik og slitesterk overflate med et vakkert mønster. Bladet er 15 cm langt og har en hardhet på ca. 58 HRC, noe som betyr at det holder seg skarpt lenge. Håndtaket er laget av svart micarta, et materiale som består av harpiks og stoff, noe som gir kniven et rustikt og moderne utseende. Håndtaket er også ergonomisk utformet for å gi et godt grep og god balanse. I enden av kniven er det en knapp i rustfritt stål som sørger for at den ekstremt skarpe kniven er godt balansert.Kniven leveres i en elegant trekasse som beskytter den mot støv og riper. Yaxell utbenerkniv 15 cm er en kniv som kombinerer tradisjonelt japansk håndverk med moderne design, og er perfekt for deg som ønsker en stilfull kniv med høy ytelse på kjøkkenet.

Yaxell Kokkekniv 20 cm er en skarp kniv med et blad som består av tre lag stål. Kjernen er laget av hardt SG2-stål og de andre lagene av et mykere, mer rustbestandig stål. Denne konstruksjonen gir bladet en rustbestandig overflate kombinert med en ekstremt skarp egg. Knivbladet er hamret, men bare slipt i bunnen. Hardhetsgraden er 63 HRC.Håndtaket er laget av både lyst og mørkt pakkawood, et materiale som fremstilles ved å sammenføye tre og plast under høyt trykk. Materialet er både slitesterkt og hygienisk og har den samme uslåelige følelsen som tre. Håndtaket er prydet med et vakkert emblem, og i enden sitter det en knapp i rustfritt stål som sørger for at kniven er perfekt balansert.Yaxell Kokkekniv er kokkens beste venn. Det er en allsidig knivmodell som du kan bruke til å skjære, hakke og terne de fleste ingredienser. Bladets tyngde gjør det lettere å arbeide med store kjøttstykker og rotgrønnsaker. Håndoppvask anbefales.

Yaxell Skallkniv 10 cm er en av de mindre knivene på kjøkkenet. Den egner seg spesielt godt til å skrelle frukt og grønnsaker og andre oppgaver som krever presisjon. Du kan enten bruke den i luften, for eksempel når du skreller løk, eller mot fjølen når du skjærer frukt. Håndoppvask anbefales.

Yaxell Utbeiningskniv 15 cm er en utbeiningskniv med et stivt og relativt smalt blad. Denne modellen er perfekt til for eksempel å skjære en svineside eller utbene en lammestek. Kniven er slitesterk, noe som er viktig siden du hele tiden arbeider med bladet mot beinet. Håndoppvask anbefales.

Yaxell Hana kokkekniv er en imponerende kombinasjon av tradisjonelt japansk håndverk og moderne teknologi, noe som gjør den til et uunnværlig verktøy på kjøkkenet. Bladet er konstruert av tre lag stål med en kjerne av Movax-stål, noe som gir kniven overlegen skarphet og lang holdbarhet. De ytre lagene av mykere rustfritt stål gir bladet økt fleksibilitet og motstand mot rust, noe som gjør det enkelt å vedlikeholde. Med en hardhet på 58 HRC balanserer kniven skarphet og holdbarhet, noe som gjør den ideell til hverdagsbruk.Det ergonomisk utformede håndtaket er laget av mørkebrunt pakkawood, et slitesterkt materiale som kombinerer den naturlige følelsen av tre med holdbarheten til plast. Den åttekantede formen på håndtaket gir både stil og funksjon, og sikrer et fast og behagelig grep under lengre skjæreøkter. Den elegante designen gjør kniven ikke bare til en funksjonell del av kjøkkenet, men også til en visuelt tiltalende detalj.Knivens 20 cm lange blad er perfekt til en rekke ulike oppgaver, fra å hakke grønnsaker til å skjære kjøtt med presisjon. Yaxell Hana kokkekniv er håndlaget i den legendariske knivbyen Seki i Japan, og står for en uslåelig skjæreopplevelse for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som er ute etter kvalitet og stil.

Yaxell Ran kokkekniv 20 cm

Yaxell Yaxell kiritsukeikniv 20 cm Zen

Yaxell Yaxell kiritsukeikniv 20 cm Ran

Yaxell Yaxell knivveske for 8 kniver Sort

Yaxell Yaxell Zen brødkniv 23 cm

Yaxell Yaxell Ran allkniv 12 cm

Yaxell Yaxell Ran allkniv 15 cm

Yaxell Yaxell Ran knivslip Svart

Yaxell Yaxell Zen skrellekniv 10 cm

Yaxell Yaxell Ran utbeningskniv 15 cm

Yaxell Super Gou skjærekniv 10 cm

Yaxell Super Gou kokkekniv 24 cm

Yaxell Ketu kiritsuke 20 cm

Yaxell Super Gou kokkekniv 20 cm

Yaxell Yaxell kiritsukeikniv 20 cm Super gou

Yaxell Yaxell knivveske for 10 kniver Sort

Yaxell Yaxell Zen brødkniv 23 cm

Yaxell Yaxell Ran allkniv 15 cm

Yaxell Yaxell Ran stekkniv 11 cm

Yaxell Yaxell grov slipesten sett 1000 grit

Yaxell Slipestein Superfin 8000 grit

Yaxell Ketu kiritsuke 20 cm

Yaxell Ketu trancherkniv 23 cm

Kokkekniv fra Yaxells serie Super GOU Ypsilon. Kniven har 193 lag stål, 96 på hver side av kjernen laget av det japanske pulverstålet SG2 Micro Carbide. Pulverstålet er utrolig sterkt, noe som gjør at kniveggen kan slipes til en fantastisk skarphet.Kniven har et vakkert damaskusmønster med fire japanske tegn på knivbladet som står for Super GOU Samurai Spirit. Yaxell har lang tradisjon av smikunst, noe man tydelig kan se på Super GOU Ypsilon. Knivserien har et flott design og funksjon som møtes i perfeksjon.

Ran damaskuskniver har en meget skarp egg takket være en kombinasjon av avansert teknikk og godt håndtverk. Ran består av 69 lag damaskert stål der 68 lag mykt stål omringer en kjerne av hardt VG10-kobolt/vanadium rustfritt stål for et blad med uslåelig styrke og holdbarhet. Håndtaket er laget av svart Mikarta med nagler. Mikarta er et meget hygienisk materiale som tåler vann og derfor passer godt i kjøkkenet. Lengde blad: 23 cm

Høykvalitets kniv med et sylskarpt blad. Denne klassiske hybrid-kniven brukes tradisjonelt av kokken på en restaurant, som et tegn på status da den er vanskelig å håndtere. I dag er den vanlig i det moderne kjøkkenet, og er et praktisk hjelpemiddel til deg som er en god hjemme kokk. Det sterke bladet er laget av 69 lag med damaskert stål og har en kjerne av hard VG10 stål. Oppbygningen gjør knivbladet motstandsdyktig mot rust og en skarp knivegg. Du kommer snart til å merke at en kiritsuke tar seg av de fleste oppgavene uten problemer. For ergonomi og brukervennlighet er skaftet laget i canvas.micarta et material bestående av en blanding av lin og spesialplast. Det er holdbart, hygienisk og ligger godt i hånden. Yaxell ble grunnlagt i 1932 i Seki City, det tradisjonelle hjertet av japansk sverd og knivproduksjon. Siden starten har de vært en av Japans ledende produsenter av kniver, og knivens nydelige damask mønster har gjort dem populære i både restaurant kjøkkenet og i hjemmet.   Spesifikasjoner:- Farge: Sort.- Material: Rustfritt stål & canvas-micarta.- Lengde: 20 cm.- Hardhetsgrad: 60-62 HRC.- Håndvask i lunkent vann rett etter bruk.

Lengde blad: 20 cmRan damaskuskniver har en meget skarp egg takket være en kombinasjon av avansert teknikk og godt håndtverk. Ran består av 69 lag damaskert stål der 68 lag mykt stål omringer en kjerne av hardt VG10-kobolt/vanadium rustfritt stål for et blad med uslåelig styrke og holdbarhet. Håndtaket er laget av svart Mikarta med nagler. Mikarta er et meget hygienisk materiale som tåler vann og derfor passer godt i kjøkkenet.

Bladets lengde: 18 cmRan damaskuskniver har en meget skarp egg takket være en kombinasjon av avansert teknikk og godt håndtverk. Ran består av 69 lag damaskert stål der 68 lag mykt stål omringer en kjerne av hardt VG10-kobolt/vanadium rustfritt stål for et blad med uslåelig styrke og holdbarhet. Håndtaket er laget av svart Mikarta med nagler. Mikarta er et meget hygienisk materiale som tåler vann og derfor passer godt i kjøkkenet.

Kokkekniv med et noe lengre blad som gjør den velegnet til håndtering og tranchering av kjøtt, både rått og tilberedt.Å kjøpe en japansk kjøkkenkniv fra Yaxell er mye mer enn å bare kjøpe en kniv. Det handler like mye om å kjøpe håndverkskunst med lang historie og tradisjon. Knivene fra Yaxell er kniver med historier.Materiale: SG2 Micro Carbide stål, som er omringet av 160 lag mykere stål. Håndtak i FDA-godkjent rødsvart Canvas- Micarta. Lengde: 18 cm.

En kvalitets kniv som gjør jobben artigere og lettere. En riktig god kniv er noe alle hjemmekokker burde ha. Det er en utrolig stor belastning om en må bruke krefter når en skal snitte en tomat, med denne kniven blir jobben lett, det sylskarpe bladet glir igjennom råvarene uten problemer. Med denne kiritsuke fra Yaxell kommer du snart til å merke hvor lett den er å håndtere. Super Gou er en knivserie med hele 161 lag med damaskert stål. Bladet er like skarpt som det er er beste kvalitet, og har en kjerne av det japanske pulverstålet SG2 Micro Carbide. Det eksklusive pulverstålet inneholder en høy del kull som er både rent og sterkt – utmerket til å kunne slipe kniven skarp. Bladet er pyntet med et fantastisk damask mønster som stråler av en unik karakter. En må aldri vaske kiritsuke i oppvaskmaskinen, vaskemiddelet vil sløve knivens egg. Rengjør kniven rett etter bruk med lunkent vann, det hindrer faren for syreangrep og stopper bladet fra å ruste. Super Gou Kiritsuke er en kniv en kan stole på, perfekt til deg som ønsker den beste kvalitet.   Spesifikasjoner:- Farge: Rød- Material: Rustfritt stål & canvas-micarta.- Lengde: 20 cm.- Hardhetsgrad: 63 HRC.- Håndvask i lunkent vann rett etter bruk.

Pris belønnet kniv fra en fantastisk serie.Knivserien Zen fra japanske Yaxell har vunnet flere priser, og kokkekniven har vunnet i Aftonbladets knivtest to år på rad. Denne Kiritsuke er ikke dårligere og kommer til å gjøre ditt arbeid på kjøkkenet lettere og artigere. I bunn og grunn er det en hybrid mellom en grønnsakskniv og en fiskekniv, og brukes tradisjonelt av kokkene på restaurantene som et tegn på status. I dag en den tilgjengelig for hjemmekokken som ønsker noe helt spesielt til sitt kjøkken.Bladet består av hele 37 lag med stål, kjernen er laget av hardt VG-10 stål, de andre lagene er laget av mykere mer rustbestandig stål. Kombinasjonen gjør at kniven er holdbar og har en god skarp knivegg. Den sterke estetiske karakteren kommer delvis fra den bankede utsiden på bladets overside og den nedslipte underdelen hvor stållagene vises. Skaftet er laget i det hygieniske micarta materialet satt sammen med to kraftige stålnitter. Dette er virkelig en kniv en kan stole på. Håndvask i lunkent vann rett etter bruk.

Kniven som ble kåret til Best i Test i svenske Aftonbladets store knivtest 2016 og 2017!Dette er den mest etterspurte kniven i serien Zen - 20 cm kokkekniv.Yaxell ZEN består av 37 lag rustfritt stål. 18 lag vekselsvis hardt og mykt stål på hver side av kjernen med VG-10 stål. Det er disse lag som danner det pene damaskus-mønsteret. Hele bladet er polert for å gi en overflate som er så blank at man kan speile seg i den. Håndtaket er laget av svart Mikarta med doble høyblanke nagler.

Med en knivveske som denne fra Yaxell så kan du oppbevare dine kniver sikkert når du er hjemme, men også de gangene som du trenger å ta med deg knivene. Vesken har plass til 10 stk kniver og er både lett og smidig å ta med seg.

Denne 22,5 cm lange trancherkniven fra Yaxells Zen serie er en veldig praktisk og allsidig kniv. Det spisse bladet er laget av 37 lag  VG10 stål som har en veldig vakker hamret utside. Det lange bladet gjør den spesielt fin til tranchering av både stekt og rått kjøtt. Håndtaket har også et fint ergonomisk design som gjør at den er god å bruke.

Yaxell er et japansk familieselskap som ble grunnlagt i 1932 og er i dag en av Japans ledende knivprodusenter. For å holde knivene skarpe – og øke holdbarheten – anbefales det å dra kniven over skjerpestålet med jevne mellomrom. Med et behagelig grep og en 27 centimeter langt skjerpestål er det lett å få en skarp egg. Resultatet vil gi deg gode forutsetninger for å kunne skjære råvarene dine enkelt og redusere risikoen for at kniven sklir.

Yaxell knivsett (kokkekniv, universalkniv, skallkniv) er et komplett og elegant knivsett bestående av tre kniver fra Yaxells Zen-serie, som har vunnet svenske Aftonbladets store knivtest tre år på rad. Knivene er laget av høykvalitets VG-10-stål med 37 lag stål, noe som gir dem en unik og slitesterk overflate med et vakkert damaskusmønster. Knivene har også håndtak i svart micarta, et materiale som består av harpiks og stoff, noe som gir dem et rustikt og moderne utseende. Knivene er ergonomisk utformet for å gi et godt grep og en god balanse, og som prikken over i-en har de en håndlaget logo. Dette knivsettet inneholder følgende kniver:Kokkekniv 20 cm: En allsidig og kraftig kniv som er perfekt til å hakke eller skjære skiver og terninger av kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt. Kokkekniven har et bredt og buet blad som gjør det enkelt å vippe kniven frem og tilbake over skjærebrettet.Universalkniv 15 cm: En mindre og mer fleksibel kniv som er ideell til å skjære mindre ingredienser som hvitløk, chili, urter og nøtter. Universalkniven har et smalt og spisset blad som gjør det mulig å skjære fine snitt med presisjon.Skallkniv 8 cm: En liten og skarp kniv som egner seg godt til å skrelle, rengjøre og dekorere frukt og grønnsaker. Skallkniven har et kort, buet blad som gjør det enkelt å følge formen på råvarene.Yaxell-knivsettet (kokkekniv, universalkniv, skallkniv) er et knivsett som kombinerer tradisjonelt japansk håndverk med moderne design, og er perfekt for deg som vil ha effektive og stilige kniver på kjøkkenet.

Yaxell Kiritsuke er en er en japansk knivmodell som vanligvis beskrives som en hybrid mellom en grønnsakskniv og en fiskekniv. Tradisjonelt brukes kiritsuke-kniven av kokken som et tegn på status, da den anses som vanskeligere å håndtere enn andre knivmodeller. Det er en fleksibel og allsidig kniv som kan brukes til de fleste ingredienser - når du først har lært deg å mestre den. Håndoppvask anbefales.

Yaxell Trancherkniv 23 cm har samme utforming som en kokkekniv. Forskjellen er at en trancherkniv har et lengre og smalere blad. Formen gjør det lettere å skjære kjøtt i tynne skiver. Kniven egner seg utmerket til både rått og tilberedt kjøtt, samt sushi og sashimi. Håndoppvask anbefales.

Yaxell Zen kokkekniv 20 cm

Yaxell Super Gou kokkekniv 20 cm

Yaxell Yaxell kiritsukeikniv 20 cm Super gou

Yaxell Yaxell knivveske for 10 kniver Sort

Yaxell Yaxell Zen kinesisk hakke 18 cm

Yaxell Yaxell keramisk skjerpestål 27 cm

Yaxell Yaxell Ran trancherkniv 18 cm

Yaxell Yaxell Ran stekkniv 11 cm

Yaxell Yaxell grov slipesten sett 400 grit

Yaxell Yaxell grov slipesten sett 1000 grit

Yaxell Yaxell fin slipesten sett 5000 grit

Yaxell Yaxell Gou våtsliper Svart

Yaxell Zen knivsett 3 deler

Yaxell Zen utbeningskniv 15 cm

Yaxell Zen kokkekniv 24 cm

Yaxell Zen grønnsakshakker 16,5 cm

Yaxell Yaxell Ran skrellekniv 10 cm

Yaxell Ran kokkekniv 24 cm

Yaxell Yaxell Ran grønnsakshakker 16,5

Yaxell Slipestein Superfin 8000 grit

Yaxell Super Gou trancherkniv 18 cm Brun

Yaxell Super Gou Ypsilon kokkekniv 20 cm Svart

Yaxell Ketu kokkekniv 20 cm

Yaxell Ketu skalpellkniv 10 cm

Yaxell Zen kokkekniv 20 cm

Yaxell Ran kokkekniv 20 cm

Yaxell Yaxell kiritsukeikniv 20 cm Zen

Yaxell Yaxell kiritsukeikniv 20 cm Ran

Yaxell Yaxell knivveske for 8 kniver Sort

Yaxell Yaxell Zen kinesisk hakke 18 cm

Yaxell Yaxell keramisk skjerpestål 27 cm

Yaxell Yaxell Ran allkniv 12 cm

Yaxell Yaxell Ran trancherkniv 18 cm

Yaxell Yaxell Ran knivslip Svart

Yaxell Yaxell grov slipesten sett 400 grit

Yaxell Yaxell fin slipesten sett 5000 grit

Yaxell Yaxell Gou våtsliper Svart

Yaxell Zen knivsett 3 deler

Yaxell Yaxell Zen skrellekniv 10 cm

Yaxell Zen utbeningskniv 15 cm

Yaxell Zen kokkekniv 24 cm

Yaxell Zen grønnsakshakker 16,5 cm

Yaxell Yaxell Ran skrellekniv 10 cm

Yaxell Yaxell Ran utbeningskniv 15 cm

Yaxell Ran kokkekniv 24 cm

Yaxell Yaxell Ran grønnsakshakker 16,5

Yaxell Super Gou skjærekniv 10 cm

Yaxell Super Gou kokkekniv 24 cm

Yaxell Super Gou trancherkniv 18 cm Brun

Yaxell Super Gou Ypsilon kokkekniv 20 cm Svart

Yaxell Ketu kokkekniv 20 cm

Yaxell Ketu skalpellkniv 10 cm